POKÉ o ensalada hawaiiana

El mar y las selvas de Hawaii en mi mesa, ¡todo un lujo!

Hace poco pusieron en Badajoz un restaurante de este tipo de ensaladas. A mí me encantan, pero no se puede estar todos los días comiendo fuera. Un poké es un tipo de ensalada típica de Hawaii que consiste en pescado crudo marinado con verduras. La palabra poké significa "cortado en cuadraditos" así que es eso, una ensalada con cositas cortadas en cuadrados. 

Hoy en casa teníamos todos los ingredientes y nos pusimos a hacerla. 

Ingredientes: 

• Arroz salvaje (también puede ser basmati, normal o quinoa)
• Salmón crudo: cortar en trocitos y marinar un ratito con salsa de soja (también vale atún crudo)
• 
  Aguacate cortado en trocitos
• Mango en cuadraditos
• Tomates cherry
• Algas nori o espagueti de mar
• Cebolla morada muy chiquitita
• Pepino en cuadraditos
• Por encima: chía, semillas de cáñamo y cebollino (también vale sésamo tostado). 

Mezclar todo en un cuenco y acompañar de salsas (mi preferida, la salsa de curry y mango, pero también se puede hacer la de manzana, con una manzana y zumo de media lima)